1.鸡蛋，三个，蛋清分离，一定分离彻底；
2.蛋清，放入一无水、无油的容器里；
3.蛋黄，加入白糖，搅拌，均匀；
4.滴入几滴的脐橙汁，搅拌；
5.放入纯牛奶，搅拌均匀；
6.筛入低粉和玉米淀粉；
7.继续搅拌下，用电动打蛋器，打至丝滑，落下如绸缎状；
8.接着弄蛋清，加入脐橙汁；
9.用电动打蛋器，打至鱼眼泡状，加入白糖；
10.继续打发，白糖分三次加入，打至，倒立有挺立的小三角；这时烤箱可以预热了；
11.把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀；
12.放入模具，用力震出大气泡；
13.入烤箱，160度，45分钟；
14.出炉，震几下，倒扣在铁架上；
15.待凉，拖模；
16.按自己的个人喜欢装饰；
17.蛋糕，好吃～～～
